A Noble Nectars egy projectet indított Salim-mal, a Whisky Is The Limit tulajdonosával. Ennek lett eredménye egy 28 éves Arran 1996-ból, a 374-es számú refill bourbon hogshead hordóból. Ez a palack egy szeletke történelem a lepárlótól, egy megismételhetetlen, egyedi palackozás, mely mind illatában, mind ízében hordozza a tipikus Arran jegyeket. A jelen napig lepalackozott legidősebb Arran whisky.
Salma András (BPWT) kóstolójegyzete:
Illatában elegáns és érett. Öreg, visszafogott fehértölgyes jegyek, szárított virágokkal, kandirozott citrusokkal és krémes malátássággal. Egy igazi Arran-os ölelés. Kis idő után jobban megmutatja magát a kora. Belép a méhviasz, földes cédrus, lonc és akácvirág, egy kis parafin is. A fehértölgy idővel édesedik, a háttérben mintha kókusz lengedezne.
Ízrobbanás. Kiemelkedően sűrű textúrájú (mouthfeel-ű) a korty. Az érkezése üdítően élénk. A komplex pollenes, ámde fanyar floralitás aszalt sárgabarackká fejlődik. Gyümölcsök illóolaj koncentrációban. Sárga- és fehérhúsú csonthéjasok, friss datolya. Mindez egy lágyan édes, malátás gerincre pakolva. A tölgy visszahúzódó az ízben. Támogató karamellás és kakaóvajas jegyeket ad és pici szegfűszeggel meleg fűszerességet. A lepárlóra jellemző karakter mesteri szinten.
Lecsengése hosszú és aktív. Gyantás és fás ízek transzformálódnak vissza gyümölcsös majd malátás-florális jegyekbe. Kicsit olyan, mint az őszibarack magját szopogatni. Visszaköszön a parafin, megjelenik a hamvas körte és az aszalt alma. Ismét itt a cédrusos földesség, ami a hangával, és a szinte sós vaníliával egyetemben jelzi a tekintélyes kort.
Összességében egy kiemelkedően szépen érett malt. A hordó ideális társa volt a kerek, barátságos párlatnak, nem nyomta el azt, hanem komplexebbé és sokrétűvé tette, miközben a párlat képes volt megőrizni az ízek dinamikáját. Számomra a korty textúrája és a gyümölcsök élénk intenzitása jelentették ennek a whisky-nek a legnagyobb erényeit.
I
