WITL Auchroisk 2011 - 11 years old

Az Auchroisk lepárló a Speyside régióban található, általában egy őszintén egyszerű és gyümölcsös single maltot állít elő, némi pirított gabonás jegyek kíséretében. A Saint-Estèphe vörösboros hordóban való finishelés komplexitást ad az alappárlathoz, előtérbe hozva a vörös gyümölcsös vonalat és a finom fás jegyeket. Az 57,1%-os alkoholfok tűnhet hordóerőnek, ám nem az - ez egy precízen beállított érték a single malt eleganciájának megtartása és a fás jegyek hangsúlyozása érdekében.

Illatában az édes maláta és diófélék dominálnak a vörösboros hordóból származó gyümölcsösséget kiegészítve. Ízében a maláta, a vanília, a körte és a karamell gazdag ízkombinációja fedezhető fel. Lecsengése gyümölcsös és finoman fás.

Ez a palack remek példája a Whisky Is The Limit színes kísérletező filozófiájának, mely jelen esetben az Avant Gardist Projekttel való együttműködésben öltött testet. Érdekesség, hogy a címkén látható fecske a lepárló ugyanazon címerállata, mely a Flora & Fauna kiadásokon is megjelenik.